Как вырастить нетрадиционные для нас, но такие полезные пряные травы на наших дачных участках? Вот несколько советов.
ЭСТРАГОН (он же ТАРХУН) содержит в большом количестве витамин С, активизирует обмен веществ и тонизирует организм. Любит обильный полив и высокие солнечные участки, холодостоек. Эстрагон - растение многолетнее, в наших широтах размножать его лучше не семенами, а черенками или делением. Куст живет 10-15 лет, но через 5 лет его надо выкопать, отделить старые побеги и пересадить. Молодые листочки для салатов и вторых блюд можно срезать все лето, побеги, срезанные в сентябре, самые ароматные, их используют при засолке огурцов и помидоров.
МАЙОРАН выращивают из рассады, участок должен быть теплым и защищенным от ветра. В его побегах очень много эфирных масел, поэтому их нередко добавляют в спиртовые настойки. Отвары майорана помогают при головных болях, астме, проблемах с желудком. Траву для сушки собирают после цветения, увязывают в пучки и сушат на чердаке.
БАЗИЛИК — щедрый источник витаминов A, Bv В2, Р и С. Любит хорошо сдобренную перегноем почву, а вот поливать его нужно с осторожностью. Лучше выращивать рассадой, хотя можно и сразу высевать в открытый грунт. Базилик успокаивает нервы, помогает при ревматизме, заболеваниях почек и пищеварительного тракта. Его тоже сушат на зиму, затем перетирают в порошок и добавляют в любые блюда.
РУККОЛА укрепляет стенки сосудов, а витамина С в ней больше, чем в апельсинах. Это тепло- и влаголюбивое растение не поздно посадить даже сейчас, первые листочки появятся уже через 2 недели. На пакетиках с семенами можно увидеть и такие варианты названия: индау, эрука, рокет-салат или аругула.
Пряные растения оздоравливают воздух, выделяя фитонциды, а потому выращивать их стоит и в квартире — как комнатные растения. Счастливых обладателей залитого солнцем балкона ждет неплохой урожай, остальным придется устанавливать искусственное освещение.
