Про клубничку.

14 февраля 2017
Голливудские звезды обожают клубничную диету. Что делать? Три дня есть только клубнику, можно добавлять кефир или нежирный йогурт. Просто и вкусно!

    Оказывается, не зря все, что связано с любовью, ассоциируется с клубникой. Не так давно ученые установили, что содержащийся в ее семенах цинк разжигает любовный пыл и у мужчин, и у женщин. Выходит, клубника со сливками — один из самых действенных афродизиаков! Но мы ее любим не только за это...

    В 100 г клубники содержится дневная норма (!) витамина С, пять ягод равны одному апельсину! Присутствуют в ней и антиоксиданты, и фолиевая кислота.

    Можно употреблять ее и наружно. Достаточно раздавить несколько ягод, нанести на лицо и через 15 минут смыть теплой водой. Отлично увлажняет кожу! Ягоды с небольшим количеством молока — готовая питательная маска, а если добавить чайную ложку лимонного сока и меда, получится отбеливающая.

    Агрономы рекомендуют обращать внимание на цвет ягоды: чем ярче, тем больше пользы.

    Такую чудесную ягоду грех не заготовить впрок! Отбирают спелые (но не перезрелые) ягоды среднего размера, моют и выкладывают на салфетку - чтобы просохли. Толкут деревянным пестом, а потом засыпают сахаром в пропорции 1:1. Перемешивают, через несколько часов раскладывают в стерильные банки. Хранят в холодильнике!

    Ягоды для варенья засыпают сахаром (1:1) и оставляют на ночь. На следующий день миску ставят на сильный огонь, ягоды помешивают деревянной лопаткой, чтобы не пригорели. Доводят до кипения, через 15 минут снимают пенку, затем огонь убавляют, варят еще 5 минут, снимая пенку. Когда варенье немного остынет, его раскладывают в про-стерилизованные сухие теплые банки.

    Вариант: клубнику, пересыпанную сахаром и пустившую сок, раскладывают по банкам (вместе с соком) и стерилизуют в кипящей воде 10 минут. Получается компот с целыми ягодами.

    Чтобы клубничное варенье или желе не заплесневело, из пергаментной бумаги вырезают кружок, смачивают его водкой или спиртом и кладут сверху, затем закрывают банки бумагой и завязывают.